一、葛根基本引种
葛根是豆科植物葛根，是我国南方一些省份和地区常见的蔬菜。它尝起来甜、凉、好吃，常被用来煲汤。其主要成分是淀粉，另外含有12%左右的黄酮类化合物，包括10多种大豆（大豆）苷、大豆苷、葛根素、葛根素、类胡萝卜素、氨基酸、香豆素等，可作为药物使用。早在瑶、顺、虞三代，人们就开始用葛根藤做亚麻布。1972年，在江苏省武县草韶山出土了三块新石器时代至今仍很熟练的葛布碎片。这三块格布碎片是6000多年前在中国使用格根的可靠证据。
二。葛根成分
葛根含有异黄酮成分葛根素、葛根素木糖、大豆苷、大豆苷、β-谷甾醇和花生酸。还含有淀粉（鲜葛根含量19-20%）。
恒河藤的干根含有37%的淀粉。
葛根含有15-20%的淀粉。
葛根主要含有碳水化合物、植物蛋白、多种维生素和矿物质。此外，还含有黄酮类化合物：大豆苷、大豆苷、大豆苷、大豆苷-4、7-二葡糖苷、葛根素、葛根素-7-木糖、葛根素、葛根素、葛根素、葛根素和异黄酮苷类。
